Кулинария и рецепты блюд

Пельмени, вареники, тефтели, фрикадельки, котлеты, зразы, митлоф, блинчики с мясной и творожной начинкой.

С детства мечтала быть поваром, получила первое образование - я технолог пищевого производства.

Полноправно могу назвать свои пельмени и вареники авторскими, более 27 вариантов начинок на любой вкус и перио...

Сразу оговорюсь майонез в кабачковой икре я не приемлю.

икра 1 как в магазине. 3 кг кабачков очищенных, том.паста 250 гр., лук 0,5 кг, сахар 100 гр, соль 2-2,5 ложки (на вкус), масло раст. 300 мл., сок лимона 1 ст.л., перец черный молотый 0,5 ч.л, уксус 9% 1 ст.л.    Кабачки тушим с небольшим кол-о воды, воду сливаем. Лук обжариваем на небольшом кол...

Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido)
(фото не мое-нашла данный рецепт давно и он удачно разошелся по бб)

Сумасшедший пирог "Crazy Cake".

Crazy Cake - это американский

пирог, в переводе звучит как "Сумасшедший торт (пирог)". Его придумали в

США в период дефицита. Данный пирог имеет необыкновенный вкус, несмотря

на свой простой состав. В нём отсутствует масло, но блюдо совершенно не

уступает по вкусовым качествам тортам, которые в...

Добрый день. предлагаю Вам вкусный и остренький салатик на зиму. Можно готовить как с баклажанами, так и кабачками.

2 кг помидор

2 кг кабачков или баклажанов

5 шт. болгарского перца

4 головки чеснока

100 мл 9% уксуса

250 мл масла растительного

1 шт. горького перца чили

1 ст. сахара

1 ст.л. соли.

приго...

Научили мужчины, которые часто его готовят сами на охоте и рыбалке)) Элементарно простой и очень "вкусовой"! Типа - когда всё надоело)) Нравится всем! Время приготовления - 3 минуты!)) Без фото.

Ингридиенты:

1. Банка красной фасоли в собственном соку (~420гр,) Сок можно добавить весь или половину.

2. Банка кукурузы ~420гр. Сок добавить в салат тоже весь или половину.

3. Пучёк свежей кинзы, (обычный, не большой. Как продаётся на лотках.) обязате...

Тесто на глаз делаю вода, мука, яйцо соль. На специальной насадке КитченЭйд вытягиваю.

Начинка. Натираю кабачок, смешиваю с натертым желтком, чуть укропа, чуть соли. Все на глаз и на вкус.

Я брала 400гр сметаны, 2-3 яйца, 1,5 ст манки и столько же сахара, сода. Все перемешиваеми даем постоять мин 5 для набухания манки. Смазываем форму маслом и в деховку до золотистого цвета...

А потом тепленький, да с молочком мммммм.... моя доча очень его любит. Простенько и со вкусом...

Делала первый раз, но ооочень понравилось. Так хотелось почувсттвовать вкус детства, получилось что-то похожее, что давали в детском саду.

Взяла филе трески и телапии, отварила мин 5-7. Пережарила лучек до золотистого цвета. Взбила 2-3 яичного белка. Рыбку забросила в блендер и бзззз, добавляя бульёнчик. Потом туда же оставшийся желток, пережарочк...

Отварная говядина,белая фасоль в собственном соку,много пережарочки (лук с морковкой), тертый маринованый огурчик.Заправка классическая майонезная.

Салат просто объеденье! На всех праздниках расходится на УРА!

К сожалению фото нет,но как буду готовить в следующий раз,обязательно сфоткаю. )))