Кулинария и рецепты блюд

Рецепт.
0.5л острого перца
2 голов чеснока, можно больше
3 стол ложки соли ( пробуйте) 

Прокрутить через мясорубку чеснок и перец с косточками,  в конце добавить соль.
Уложить в сухие стерилизованные баночки и хранить в холодильнике.

Попку у перца отрезала в перчатках.



 (Телефонофото так что не очень яркая и аппетит...

Рецепт пирога со смородиной.

3 стак. муки

1 пачка сл. масла (ком. температуры)

3 яйца

15г разрыхлитель теста

1 стак. сах песка ( можно меньше)

Из всего замешиваем мягкое тесто. 1/3 теста отрезаем и убираем в морозилку на 40 мин.или чуть больше.Другую часть раскатываем 0,5 сантим., намазываем смородиной, а сверху на крупной тёрке натираем тесто из морозилки. Выпекаем при 180 гр. где то минут 30.

5 кг через мясорубку.

На 1 л полученного соуса:

2 ст.л. сахара

5 ст.л. 9% уксуса.

Добавить лавровый лист, перец горошком.

На 2 л соуса - 1 ст.л. соли (крупной)

Всё прокипятить и залить помидоры.

Банки 1 л кипятить 10 мин

4 кг помидоров, 200 г лука, 250 г перца. Проварить 15 мин и через блендер.

В бинт: 3 шт. гвоздики, 2 шт. лаврового листа, 5 шт. перца, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. молотого перца. Кипятить 10 мин.

150 г сахара, 150 г 9% уксуса, 1,5 ст.л. соли. 

Варить 30 мин.

Девочки, поделитесь рецептом кабачковой икры для консервирования

Возьмём самое простое, классику, котлеты из фарша говядина+свинина.

Какое мясо надо покупать для того, чтобы приготовить фарш, какую часть?

Хочу послушать комментарии и научу тех, кто не знает, как приготовить ( из каких частей) самые вкусные и сочные котлеты :)

Готовится 5 минут!

покупаем томаты в собственном соку ( в банке), если они в коже - очистить от кожи ( 1 минута)

1 пучок кинзы

1 ст ложка соли

1 мал острый перец( понадобится 1 см от него)

Помидоры выкладываем в блендер, сок выпиваем), туда же соль и перец, перемалываем 2 минуты.

Всё, соус готов!! НАСЛАЖДЕНИЕЕЕЕЕЕ, особенно под баранью корейку.... мммммммммммм.. пойду, достану из морозилки баранью шею, завтра в казане наварю хашламы и расскажу вам как это г...

Конечно, они получаются кисло-сладкие, так как присутствует уксус, но они именно сладковатые, а не солёные или кислые

На 1 литр рассола нам понадобится-

2 шт гвоздики

4  горошины душистого перца

1 ст ложка крупной соли

4 ст ложки сахарного песка

1 ст ложка уксусной эссенции

10 горошин чёрного перца

1 ст ложка семян белой горчицы

1/2 ложка семян укропа

1 зубчик чеснока

 0,5 лаврового листа

зонтик укропа и любой вашей любим...

Берём любую часть курицы, филе, но, обязательно с кожей, если без кожи, то только филе бедра или голени, 1 кг, 1 большая луковица, 1/4 батона белого хлеба, 1 ст ложка соли, молотый перец. Хлеб размачиваем в воде/молоке, но не до состояния манной каши, просто чтоб был не жёсткий, всё вместе пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец, вымешиваем фарш, он должен получиться очень пластичный, податливый и не жёсткий, берем любое блюдо для запекания, ничем не смазываем, выкладываем фарш на ...

• 
• 150 гр + 100 гр темного горького шоколада,
• сто гр пшеничной муки,
•  150 гр сахарного песка,
• 170 гр + столовая ложечка масла сливочного,
•  пять яиц,
• пять столовых ложечек молотого кофе для дальнейшего приготовления самого напитка,
•  полтора стакана подготовленной сахарной пудры,
• чайная ложечка ванилина-сахара,
• банку джема или варенья  ...