Кулинария и рецепты блюд

ДрУги мои, сегодня мы с вами приготовим холодец! Настоящий и очень вкусный! Бытует мнение, что это оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооочень долгий процесс)), на самом деле, проще блюда я не встречала!

Итак, нам понадобится-

4 свиные ножки( они сейчас продаются везде)

1,5 кг говядины( любой, с жилками, с жирком, отруб шеи, голяшка, это абсолютно неважно)

1 луковица

30 горошин чёрного перца

4 листочка лаврушки

2 ст ложки соли

 2 зубчика ...

Всем привет! Пишу вам самый скоростной салат, когда внезапно пришли гости. И не надо бежать в магазин, т.к. всегда храню дома ингредиенты для него.

Скоростной - потому что резать практически ничего не надо)

Итак: 1 банка консервированной красной фасоли (не в томатном соусе, а просто в водичке)

          1 банка консервированной кукурузы

          1  большой пакетик ( или 2 маленьких) воронцовских сухариков ( ржаных, нарезанных         ...

Разрешите разбавить ваше вкусное сообщество антирецептом. А то у вас тут все быстро, дешево и вкусно. Вот вам: долго, дорого и специфично. Да, я тоже иногда готовлю.

Время приготовления 10 часов + 2 недели, стоимость ~ 1 тыс., выход - 0.5 кг., вместе с маслом. Есть будете полгода, добавляя по 3-5 долек в порцию салата, например, греческого. По вкусу как жвачка со вкусом чесно...

Покупаем в магазе слоёное бездрожжевое тесто, я беру комбината "Звёздный"

достаём 1 квадратик, оставляем на тарелке чтоб расстаял

Растаяло,  включаем духовку без конвекции на 200 градусов, пусть греется, на противень стелем бумагу для запекания, руками растягиваем тесто, примерно увеличив периметр в 2 раза, отправляем противень в духовку на 15 минут, тесто поднимется в 3 раза, за это время нарезаем всё что любим, в моём случае - сыр твёрдый на тёрке, грибы, болгарский перец, карбо...

Я, вообще, салатная душа, готовлю всякие салатики постоянно, независимо от праздников и времени года) Захотелось - рррраз и наваяла)  

С селёдкой я "боролась" долго, пока не достигла желаемого вкуса и консистенции, а секрет оказался прост, для того, чтобы она была нежной и вкусной она должна быть воздушной! То есть - главно...

Время приготовления 30 минут

Покупаем в магазине плоские итальянские длинные макароны(фетучини)

600 грамм шампиньонов

1 крупная луковица

1 пакет 500 гр сливок 33% жирности

 100 гр тёртого твёрдого сыра

Лук мелко режем и обжариваем на сковородке до золотистой корочки на раст масле

Грибы моем и режем на 4-6 частей, отправляем в сковородку с луком и обжариваем 10 минут, солим  и перчим по вкусу

Многие, почему-то думают, что заливное очень долго готовить, на самом деле это не так, у меня время готовки занимает 1 час.

Разводим пищевой желатин 2 ст ложки в 1 стакане тёплой воды( просто заливаем его водой и размешиваем и отставляем на время, пока будет вариться рыба

Покупаем 1 крупную рыбину, на фото вес рыбы 1,9 кг ( я всегда прошу чтоб её почистили и выпотрошили, на рынках эта услуга стоит 100р)

Время приготовления 5 минут

нам понадобятся

1/2 кочна салата Айсберг

2 вкусные свежие помидорины

2 морских коктейля(как на фото)

самое главное заправка! 

50 гр растительного масла

1 ст ложка дежонской горчицы...

Особенно красиво если перец желтый!

Снежный краб. Режем соломкой вдоль и поперек.

Болгарский перец режем соломкой! Особенно красиво если перец желтый!

Варим брокколи. Ровно 2 минуты в кипящей воде! Главное не переварить! Он должно остаться жесткеньким!

Заправка майонез+масло 50/50. 

Очень просто, быстро и красиво! Очень спасает если вдруг пришли гости...

Девочки, кто какую рыбу покупает и как вы ее готовите? Я обычно пикшу и треску отварную, жареную готовлю. Кефаль запекаю.