9 РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ДЕТОК ОТ 1 ГОДА И КОРМЯЩИХ МАМ

 Гречневый супчик с фрикадельками  Автор: Наталья Васильева Детское меню Фарш говяжий - 100г Лук, морковь - по четвертинке Картофель - 1шт Греча - 2ст.л. Овощи очистить: картофель и лукнарезать мелким кубиком, морковь натереть  на мелкой терке; гречу хорошо промыть и высушить на сковороде. Фарш, немного моркови и лука пробить блендером, сформировать фрикадельки, опустить их в кипящую воду(0.7л), довести до кипения, положить остатки моркови и лука, варить минут 15, затем добавить картофель и гречу, чуть посолить и варить еще минут 20 (время указано после закипания!). При подаче фрикадельки и картофель слегка помять( если детки плохо жуют). Приятного аппетита! Супчик с индейкой и макаронными изделиями Автор: Наталья Васильева Детское меню Ингредиенты на двойную детскую порцию: Филе индейки - 100г Картофель - 1шт - очистить, нарезать маленьким кубиком Морковь - 1/4шт.- очистить, натереть на мелкой терке Лук - 1/4шт - очистить, мелко нарезать Макаронные изделия(у меня звездочки) - 2ст.л. Соль Филе индейки промыть, залить холодной водой(0.7л), довести до кипения, положить лук и морковь, варить минут 20, затем добавить картофель и за 10минут до окончания варки звездочки, чуть посолить(зелень по желанию). При подаче картофель немного помять(если малыш плохо жует). Приятного аппетита!  Куриный супчик с кукурузной крупой Автор: Наталья Васильева Количество ингредиентов на 2 детские порции, если готовить на всех членов семьи - пропорции увеличивать! Кур. филе - 100г Картофель - 1шт. - очистить, нарезать мелким кубиком Морковь - 1/3шт. - очистить, натереть на мелкой терке Лук - 1/3шт. - очистить, мелко нарезать Кукурузная крупа мелкого помола - 3ст.л. - хорошо промыть Соль Куриное филе хорошо промыть, залить водой(0.6л), довести до кипения, слить, снова залить водой, снова довести до кипения, положить морковь и лук и варить 20минут, затем положить картофель и крупу и варить еще 20минут, чуть посолить. При подаче кур. филе мелко-мелко нарезать и если  малыш еще не умеет жевать - картофель помять вилкой. Приятного аппетита!  Рисовая запеканка с грушей Автор: Наталья Васильева Ингредиенты на детскую порцию, форма для выпечки диаметром 14см. При желании готовить на целую семью, количество продуктов увеличивать! Молоко - 220мл Рис круглозерный - 3ст.л. Желток - 1шт. Сахар, соль - по вкусу Груша - 1/4шт. Сварить вязкую рисовую кашу, для этого: в кипящее молоко положить промытый рис и варить минут 15-20( после закипания), охладить, добавить желток, сахар, соль и грушу, очищенную и порезанную маленьким кубиком - все перемешать и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом и присыпанную панировачными сухарями; поставить в духовку разогретую до 170градусов на 30минут. Готовую запеканку немного охладить  и нарезать на порционные кусочки, при подаче полить растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!  Гречнево - мясные фрикадельки Автор: Наталья Васильева Детское меню Греча отварная - 80г Телятина ( говядина, курица, нежирная свинина) отварная - 100г Сметана - 1ч.л. Желток - 1шт. Слив. масло - 1ч.л. Все ингредиенты пробить блендером до однородной массы, скатать фрикадельки, уложить их в форму для запекания, смазать сверху сметаной, налить немного воды и поставить в духовку 200 градусов, запекать 15-20 минут. Готовые фрикадельки охладить, при подаче полить немного слив. маслом. Приятного аппетита!  Фрикадельки из индейки с овощами на пару Автор: Наталья Васильева Филе индейки - 100г Лук, морковь - по 1/4шт. Цветная капуста(замороженная) - 2 соцветия Сметана - 1ч.л. Манка - 1/3ч.л. Овощи очистить: морковь натереть на мелкой терке, лук мелко порезать, цветную капусту припустить в кипящей воде(2-3минуты). Все ингредиенты соединить в чаше блендера и пробить до однородной консистенции, чуть посолить. Затем массу разделить на одинаковые шарики и сформировать фрикадельки, уложить их на решетку пароварки и готовить 30-40минут. Подавать с любым овощным пюре или крупяным гарниром. Приятного аппетита!  Нежная рыбная запеканка Автор: Наталья Васильева Детское меню Я готовлю маленькую детскую порцию, выпекаю в форме диаметром 14см, по высоте получается где-то 2см. Если есть желание приготовить на всю семью  количество продуктов увеличивать! Филе трески - 80г Морковь, лук - по четвертинке Сметана - 2ч.л. Манка - 1/3ч.л. Яйцо - 1шт. Рыбку промыть, морковь очистить - натереть на мелкой терке, лук очистить  - мелко порезать - все сложить в чашу для блендера и измельчить. Яйцо, сметану, манку смешать и добавить к рыбному фаршу, положить немного рубленной петрушки,чуть посолить - все хорошо перемешать. Массу выложить  в форму для запекания, смазанную раст. маслом и присыпанную манкой или панировачными сухарями и поставить в разогретую до 190градусов духовку на 30 минут. Запеканку охладить до комнатной температуры и нарезать на порционные кусочки. При подаче можно полить немного сливочным маслом. Приятного аппетита!  Морковно - яблочная запеканка с творогом Автор: Наталья Васильева Детско меню Ингредиенты указаны на детскую порцию! Форма для выпечки у меня диаметром 14см, запеканка получается высотой 2см. Если есть желание готовить на всю семью количество продуктов увеличивать!!! Яблоко - 1/2шт. Морковь - 1/3 шт. Молоко - 1ст Манка - 1ч.л. Сметана - 2ст.л. Сахар - 1ч.л. Яблоки, морковь очистить и порезать средним кубиком. В кипящее молоко положить морковь, проварить минут 10, затем положить яблоки и еще поварить минут5(яблочная кислота даст молоку свернутся и образуется творог), затем фрукты с творогом откинуть на дуршлаг, охладить, сложить в  чашу для блендера, добавить сахар и измельчить, далее во фруктово-творожную массу положить сметану, манку и яйцо и хорошо перемешать. Форму для запекания смазать слив. маслом и присыпать манкой,  выложить в нее массу и поставить в разогретую духовку до160 градусов - выпекать 25-30минут. При подаче охладить и нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!