Рецепт пирога со смородиной.

3 стак. муки

1 пачка сл. масла (ком. температуры)

3 яйца

15г разрыхлитель теста

1 стак. сах песка ( можно меньше)

Из всего замешиваем мягкое тесто. 1/3 теста отрезаем и убираем в морозилку на 40 мин.или чуть больше.Другую часть раскатываем 0,5 сантим., намазываем смородиной, а сверху на крупной тёрке натираем тесто из морозилки. Выпекаем при 180 гр. где то минут 30.

5 кг через мясорубку.

На 1 л полученного соуса:

2 ст.л. сахара

5 ст.л. 9% уксуса.

Добавить лавровый лист, перец горошком.

На 2 л соуса - 1 ст.л. соли (крупной)

Всё прокипятить и залить помидоры.

Банки 1 л кипятить 10 мин

4 кг помидоров, 200 г лука, 250 г перца. Проварить 15 мин и через блендер.

В бинт: 3 шт. гвоздики, 2 шт. лаврового листа, 5 шт. перца, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. молотого перца. Кипятить 10 мин.

150 г сахара, 150 г 9% уксуса, 1,5 ст.л. соли. 

Варить 30 мин.