Что будете готовить на Нг ?

прямо таки  блюдо 2 в 1 ) и картофель и салат сразу ) вы уже готовили такой ?

Да, готовила на День рождения сына! Всем  понравился и вкус и вид ))) Салат действительно очень сытный!

Спасибо за новый рецепт !) С наступающим ! 

Спасибо! И вас с наступающим!  

какая-то неистребимая привычка чтобы стол ломился )) я тоже пытаюсь каждый год что-нибудь убрать,и муж ругается что много всего,а все равно -мало на столе-не празднично ))) 

))) Эта привычка с голодного светского времени осталась мне кажется) мой тоже раньше ругался, а потом когда стали много выкидывать, потому что не реально столько съесть, сам начал предлагать убрать что нибудь))) вариант пршлого года моему мужу пришелся по душе) говорит никакой суеты, принесли, поел до отвалу и спать пошел)))

у нас финансы не позволяют банкетного меню ( во сколько вам обошлось это счастье ?

поверьте, Ваш ломящийся стол выходит дороже) А у нас получилось 2000р на человека. На ребенка не заказывали, потому что она еще тот едок)) и любит только домашнюю пищу). в меню входила сырная тарелка, тарелка с солениями, 3 салата, рыбная тарелка, свежие овощи, горячее на выбор: рыба, мясо или шашлык, красная икра в тарталетках, морс (отказаться было нельзя)), и фрукты. шампанское сами покупали.

Надо будет потом прикинуть ради интереса что получится 

у меня не будет ломящегося стола,пытаюсь минимализировать )) борюсь с собой ))

да, ради интереса прикиньте)) но я по себе считала, получалось практически так же, только у плиты не стояла))

Спасибо большое вам! очень много интересных рецептов ,и главное проверенных на себе рецептов 

один салатик и все ?)))

Да нет конечно)))) но его точно!

привет! соблазнилась на твой салатик первый)

расскажи для особо одаренных на пальцах, чего сколько, мандарины резать?

Очень вкусный, не пожалеешь)) Рассказываю на одну порцию.

Рукколу раскладываешь на тарелку как подушку далее в отдельной мисочке смешиваешь креветки (предварительно обжареные) если большие (4шт)можно пополам порезать, обычные (6-7шт) можно целые + мандарины 2-3 дольки ( дольки очистить от прожилок и пополам)...все это выкладываешь на рукколу. Затем нужно обжарить кедровые орешки. Натереть сыр, пармезан- крупная терка. Желательно даж не тертый сыр а стружка что бы была.

После того как на твоей подушке лежат креветки с мандаринами посыпаешь, не густо все это орешками и сыром, для украшения.

Бальзамический соус много лить не нужно, будет не вкусно. Грубо говоря соусом широкими жестами сбрызгиваешь тарелку)) 

Вроде пыталась подробно, не знаю понятно ли)) нуесли что, спрашивай.

спасибо, все поняла - обязательно сделаю, оч люблю рукколу в сочетании с креветками)

Жюльен тоже класс, люблю, но надо его сразу съедать, пока горячий, а то быстро сырная корочка затвердевает, тогда не очень...

А я не запекаю до корочки, мои жульены можно и холодными))

Скорее всего у нормальных людей это называется грибная икра.

Я на сковороде обжариваю грибы, мелко нарезаю их + лук, мелко тоже. Когда почти все готово добавляю сметану, и добавляю помешивая натертый на мелкой терке сыл что бы масса загустела. После того как выключаю чеснок и укроп. Потом раскладываю по тарталеткам и все. Мои все любят.

ну да, это не совсем жюльен, жюльен в духовке запекают, такое блюдо, как у Вас, я тоже люблю,называю "грибы, тушеные со сметаной, делала не раз, но без сыра, с Вашей подачи попробую с сырком  

 Ну я и говорю, у нормальных людей это не жюльен конечно же))

Классно, люблю разнообразный стол на НГ, тоже сделаю Цезаря, но креветки в него добавлю  королевские, запеченные в кляре с кунжутом, пробовала как-то в кафе - очень понравилось

Ого...вкуснятина))

Ух-ты ,ух-ты ))) сколько всего) сырная нарезка -это будет куча всяких разных порезанных сыров ? а каких ? я сыр очень люблю,но сейчас на него такие цены ,что что-то новенькое и не попробуешь 

а ролы это с сырой рыбой ? 

Я очень люблю бри, сейчас они продаются маленькими кусочками, для сырной тарелки самое то. Обычно еще покупаю туда масдам, сына любит с орешками грецкими или фисташками. Вообще сыр тоже очень люблю и ем любой)) На тарелочку кубиками с виноградом мммм...видимо в прошлой жизни я была грызуном))))

Ролы нет, не с сырой. Заворачиваю соломкой авокадо и рыбу, солю сама. В этот раз хочу попробовать авокадо и куплю горячего копчения горбушу. Добавлю еще сыр типа феты что бы не сухая начинка была. Думаю будет не хуже чем с слабо соленой. 

Спасибо ,хочу сырраа !!! )))) я тоже была мышкой или крыской  видимо 

Какая красота!!!!

Эх, как классно когда большая семья в НГ собирается!

ох прямо слюни потекли и глаза разбежались!!! сколько всего вкусного и красивого ))) 

салат получается:

слой чернослив

на него кура вареная

потом грибы жарен

потом яйца, потом  огурцы 

берем тоже на заметку !!!! 

ох какая красотень!!!  очень нарядно ! 

Почему птицу не подавать-то? Из-за года петуха? Мы же россияне, какой год петуха? Мы встречаем наступление Нового 2017 года и никаких животных.  У меня на столе традиционно гусь с яблоками. М...м....м ..Вкуснотища! А на Востоке, кстати, год Петуха встречают в феврале 2017, а не 1 января 2017! Мы же пытаемся делать ассорти из всех мировых праздников!

Вот и муж мне доказывает что он не в год Лошади родился,а в год Змеи)так как у него др 22 января))))а восточный календарь с 01 февраля...в этом что то есть конечно

Я сама всем всю жизнь также доказываю, так как день рождения в начале года, а по восточному календарю годы где-то с середины февраля начинаются, причем каждый год по-разному

я 6 февраля родилась...тогда может и я не в свой год,как привыкла думать 

однозначно нет, так как годы где-то числа 15-19 февраля начинаются, у меня др 13 февраля - я попала в "хвостик года" козы, так как Обезьяна 19 февраля началась

нет,все таки интернет выдал что я Лошадь)год Змеи был до 26.01.1990 года,а дальше пришел год Лошади,а муж все таки Змея да...

нет, ошиблась, сейчас посмотрела - есть начало года и в конце января. Вот, если интересно, посмотрите Извиняюсь, что не в тему поста.

Спасибо)уже тоже нашла в интернете)))я похожа на Лошадь,кстати)))

проще считать что с 01 января 

а как вы делаете гуся ? мы как-то делали утку,совсем никому не понравилось( то ли утка была старушка,то ли не умеем ее готовить 

 Гуся моем теплой водой, просушиваем бумажными салфетками. Натираем гуся снаружи и изнутри солью, смажем уксусом 9%. Смешаем майрон, тимьян, тмин и розмарин, черный перчик (я делаю свежемолотый). Натрем гуся смесью этих трав. Затем берем зеленые небольшие  кислые яблоки (если яблоки не очень кислые, то лучше добавить еще дольки лимона), лучше всего антоновки, вырезаем серединки, шкурку не трогаем, набиваем брюхо  и обязательно шею гуся, зашиваем нитками. Потом заворачиваем в пакет для запекания (чтобы гусь был компактнее, можно связать ножки и крылья) и оставим на ночь мариноваться в прохладном месте (холодильник, балкон). Я гусем занимаюсь 30 декабря, а 31 в нужное время просто ставлю его в духовку. Перед помещением в духовку пакет (верхнюю часть) нужно проколоть в нескольких местах зубочисткой или иглой. Духовку на 180, количество часов запекания пропорционально весу птицы, т е 3 кг запекаем 3 часа, я от себя добавляю еще минут 30-40, чтоб  жир вытопился окончательно,так как мои любят гуся без жира, если хотите порумянее, то минут за 20 до окончания выпечки срежте осторожно верх пакета (у меня румянится и в пакете). Еще я за полчаса до окончания процесса осторожно открываю пакет и бросаю в жир, который образовался в процессе приготовления гуся, еще яблочек, можно так запечь и картошку, снова закрываю пакет и жду готовности. Запах стоит потрясающий. Вынимаем из духовки, открываем пакет, осторожно сливаем жир, удаляем нитки. Есть гуся вкуснее вприкуску с яблочками. У меня его съедают быстрее всей остальной еды!

понятно,я утку не мариновала ,она получилась жесткая тогда как полено только яблоки были вкусные )))

спасибо за мастер-класс !!! 

Утка, как дичь, требует ОБЯЗАТЕЛЬНОГО маринования, иначе не очень буде

Да вот, я тоже склоняюсь к такому мнению)) я свинину особо не ем, люблю птицу, может и остановимся на перепелках. 

Дорогое выходит блюдо ? где покупать перепелок ? и как готовить ? 

У нас кг около 300 руб. стоит. Одна тушка обычно от 250 до 300 гр. Я съедаю 2 тушки обычно, муж 3 и больше) Дочь (очень любит) 1-1,5.

Готовлю так: разрезаю вдоль по брюшку, отбиваю с двух сторон, смазываю соевым соусом и замачиваю в маринаде (по времени от 1 часа). И запекаю в духовке прям на решетке, но можно и на противне. Запекать не долго, минут 30.

Маринад такой делаю: мед+горчица.

в принципе получается не дороже гуся , только я не встречала как-то перепелок .У нас в Щелково есть Глобус, Атак ,Перекресток и всякие дикси и пятерочки -но там точно не видела 

На счёт супермаркетов не подскажу , мы у фермера берём, на Кубани с этим проще, наверное)

о,вы с Краснодара ))) у меня муж из Армавира 

Да)

Спасибо,а расскажите  пожалуйста что в лесную полянку кладете ?))) 

В глубокий салатник, складывает все мелко нарезанные ингредиенты слоями, кроме грибов, я беру опята и кладу их целыми.

1. опята.

2. зелёный лук.

3. ветчина.

4. картофель.

5. яйца.

Каждый слой смазать майонезом. Поставить в холодильник для пропитки и застывания.

Далее переворачиваем салат на большое блюдо, получается красивая полянка с грибами сверху).

интересный салат)

вот кажется я определилась с салатом ))) Спасибо огромадное!!

Попробуйте, интересный вкус получается. Только обязательно грибы предварительно выложите на дуршлаг, пусть хорошо стекут.