Паштет из скумбрии или риет,а проще говоря намазка) и Ко😉

3 года назад 1328 1

В мою закупку пришла скумбрия, надо было конечно ее протестировать, и понеслась…)


Паштет из отварной скумбрии:

Рыбу отварить (воду посолить, добавить лавровый лист, перец горошком, целую морковку) 

Мясо отделить от костей и разбить в блендере с ложкой сметаны. Добавить обжаренный лук на сливочном масле, мелко нарезанные каперсы, цельнозерновую горчицу, зелень и перемешать). Все!

Соль-перец по вкусу и вообще все по вкусу))

Скумбрия слабой соли:

Делаем рассол: на 1 л воды 3 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, лавровый лист, перец горошком, кипятим, остужаем, и холодным рассолом заливаем рыбу.

По желанию можно добавить уксус и лук (можно красный)

Скумбрия копчёная. Трудозатрат и времени приготовления немного больше..)

 Кстати большинство рецептов паштета именно из копченой.

Ссылка на закупку : https://www.mam4.ru/sp/post/856125/


Связанные посты

1
Подписаться
пост виден всем