Пельмени, вареники, манты, лазанья

Очень вкусно!

Пекинские пельмеши

Малыши-пельмеши с курицей

Любовь к пельменям наверно есть у всех россиян))) и я из их числа...

на районе у нас есть девочки, которые лепят пельмешки... брала пару раз... но то тесто разваривается, то изжога и пардон отрыжка после них...

решила я опять же по эксперементировать... у меня наверно в крови любовь к новому и неиз...

Девочки, поделитесь проверенным и несложным, но очень вкусным  рецептом пельменей 🙏 сразу скажу, буду лепить их  второй раз в жизни 🙈 помню что первый раз был, но когда не помню)) конечно всегда покупала! Но вот захотелось домашних, своих!Люблю когда не толстое тесто и много мяса)) пельменница есть пластиковая. 

Вода  - 300 мл

Мука — 500 г

Крахмал - 3 ложки

Соль

Замешиваем тесто из 300 мл воды, 500 гр муки, 1 ч. л. соли и 3 ст. л.  крахмала. Ставим в холодильник на 15 минут, чтобы мука дала клейковину.  Вот и все!

Всем привет!

Мне очень нравится готовить, в пушествиях порой скучаю, если в номере нет кухни, тогда отрываюсь в ресторанах и магазинах - пробую все съедобное и неизведанное))

---

Люблю составлять новые рецептуры по начинкам в варениках и пельменях. Не зря, видимо, имею образование технолога пищевой промышленности)
Разработала...

Ленивые вареники на завтрак Ингредиенты: - Творог однородный 9% (протертый) - 500 г - Мука - 1 чашка (объем чашки 0,25 л) - Яйцо - 2 шт. - Сахар - 50 г - Масло сливочное - 50 г - Специя: Ванилин - 0,5 г - Соль по вкусу для варки - Сметана для подачи Приготовление: 1. Если творог неоднородный, пропустите его через мясорубку или протрите через сито. Затем добавьте к нему яйца, сахар и ванилин. Тщательно перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку. У вас получится...

Пельмени, вареники, тефтели, фрикадельки, котлеты, зразы, митлоф, блинчики с мясной и творожной начинкой.

---

С детства мечтала быть поваром, получила первое образование - я технолог пищевого производства.

Полноправно могу назвать свои пельмени и вареники авторскими, более 27 вариантов начинок на любой вкус и перио...

Тесто:

• Кефир – 250 мл.
• Мука – 350-400 гр.

Начинка:
• Мясо (любое на Ваш вкус, можно разные виды) – 500 гр.
• Зелень (лук, укроп, кинза) – 0,5 пучка*
• Масло сливочное – ¼ пачки**
• Чеснок – 1 средний зубчик
• Специи (соль, перец и т.п.) – по своему вкусу***

---

*Зелень можно взять всю или только ту, что любите, объем в соотношении к фаршу смотрите сами, т.к. пучки зелени бывают разны...